Sie widmen sich in ihrer Freizeit den Reben, haben insgesamt 0,65 Hektar und eine Jahresproduktion von drei- bis fünftausend Flaschen. Natürlich trafen wir uns in ihrem Weinkeller, wo wir nach einer kurzen Besichtigung über alles sprachen, was mit Wein zu tun hat.

Jiří gehört zur vierten Generation von Winzern aus seiner Familie, die in Čejkovice lebt. Sein Urgroßvater war in den 1930er Jahren Gründungsmitglied der Winzergenossenschaft Templar Cellars, die heute sehr bekannt ist, da ihre Weine in praktisch jedem Supermarkt zu finden sind. Dies ist jedoch nicht das Ziel der meisten lokalen Winzer, die ihren Wein handwerklich und in kleinen Mengen herstellen. So wie Vater und Sohn Juice. Ihren Wein kann man fast ausschließlich in ihrem Weinkeller probieren, wo sie Verkostungen veranstalten, aber auch auf Festen in Čejkovice. Die Leser von Report haben jetzt auch die Möglichkeit, ihren Wein bei einem Rätsel am Ende des Magazins zu gewinnen.

"Auch wenn es nicht einfach ist, führen wir die Tradition irgendwie fort. Wenn Jirka eines Tages aufhört, werde ich ihm nicht böse sein. Es ist sehr zeitaufwendig, und es ist nur Landwirtschaft. Man ist den Launen des Wetters ausgeliefert und an das Land gebunden. Jeder hat eine romantische Vorstellung davon, aber es ist harte Arbeit", sagt Peter.

Im Mai, als wir uns treffen, ist es noch relativ ruhig. Später wird es hektisch. Es gibt Aktivitäten, die zu einem bestimmten Zeitpunkt und so schnell wie möglich erledigt werden müssen.

"Wir müssen uns immer innerhalb der Familie einigen, wer was macht. Die Pläne für das Wochenende sind dann klar. Im Juni und Juli ist am meisten los. Wir stellen nur Teilzeitkräfte für die Weinlese oder die Abfüllung ein, das könnten wir innerhalb der Familie nicht machen", sagt Petr. Er plant, in drei Jahren in den Ruhestand zu gehen, damit er mehr Zeit für den Weinberg hat. Aber das ist eine körperlich anstrengende Arbeit, die man nicht ewig machen kann.

Die beiden Šťavíks sind natürlich sehr beschäftigt. "Man muss die Liebe zum Wein haben, sonst hätten wir schon längst aufgegeben", betont Jiří. Natürlich gab es in seiner Jugend Zeiten, in denen er die Arbeit im Weinberg nicht als seine Lieblingsbeschäftigung ansah, aber es gab auch gute Seiten. "Ein Nebeneffekt der Arbeit im Weinberg war, dass ich schon mit 16 Jahren die Schlüssel zum Keller hatte...", lacht er. "Aber natürlich habe ich mir von Zeit zu Zeit überlegt, ob ich weitermachen will. Die endgültige Entscheidung fiel, als ich mit dem Studium fertig war und wir darüber sprachen, wie es weitergehen sollte. Schließlich beschlossen wir, dass mein Vater und ich es gemeinsam machen würden", fügt er hinzu.

Sie haben zwei Weinberge mit insgesamt 2.300 Rebstöcken. Sie bauen eine Vielzahl von Sorten an, sechs Weiß- und drei Rotweine. Aus einem Weißwein wird auch ein Frizzante gekeltert. "Es ist ein großer Vorteil von Südmähren, dass es eine ganze Reihe von Sorten gibt. unterstreicht Petr.

Keiner der Šťavíks hat eine Weinausbildung, das praktische Wissen wird von Generation zu Generation weitergegeben. So wie es schon seit Jahrhunderten der Fall ist. Und wenn man sich die Zahl der Diplome und Auszeichnungen ansieht, die sie für ihre Weine erhalten, machen sie ihre Sache gut. Sie haben mehrmals beim MND-Korb gewonnen. Ihre Weine haben auch den Titel des Sortenmeisters beim Wettbewerb in Čejkovice gewonnen. "Das war wohl der größte Erfolg, denn hier werden über tausend Proben ausgestellt", sagt Jiří stolz.

Der Wein gehört einfach zur Kultur und Tradition Südmährens, und seine Qualität hat hier enorm zugenommen. "Bei den Weißweinen können wir mit Österreich, Deutschland und Frankreich konkurrieren. Und guter Wein kann auch in einer Amateurumgebung hergestellt werden, man muss ihm nur genug Sorgfalt und Liebe geben", fügt Petr Št'avík hinzu.